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白琳工夫起源,白琳工夫红茶来历

admin 红茶 2021-04-24 16:20:39
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 太姥山三面临海,一面背山,相传老母种兰于此后羽化 而去,故而得名。 白琳工夫也为闽红三大工夫红茶之一。据史料记载,白琳工夫盛于19世纪50年代前后,迄今约有150 历史。据董天工的《武夷山志》记载,白琳工夫 法起源于福建各地,比安徽祁门红茶早。当时,闽、 卜商在福鼎经营工夫红茶,以白琳为集散地,广收白琳、.翠郊、潘溪、黄冈、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶,再以特殊工艺标准精制后,远销重洋。

  关于白琳工夫的命名,也有一段不凡的历史。20 30年代有一名为袁子卿的茶商收购了一些白茶的毛茶制红茶,先将白毫茶青晒到六七成干,再揉软搓 团,放在茶篓里盖上布袋,发酵3个多小时后,将茶团 抖散晒干,按工夫红茶的焙制过程精制了52箱,运至 高丰茶行。洋商一经鉴别,立即成交,得价比红茶标准 了一倍。袁子卿非常髙兴,回去便加紧制这种新茶。

 

白琳翠郊古民居。古民居建于清乾隆十年,距今约250 年。整个建筑既有皇家宫殿建筑的恢宏之气,又融合了江南 民宅的精雕细琢。古时这里制成工夫紜茶运往6琳,从而成 为名声在外的白琳工夫

 同时,白茶改制红茶的厚利刺激了上海华茶公司。1934 年,华茶公司派人前往白琳地区监制红茶,并定名为 “橘红”。这可以说是白琳工夫红茶的雏形,自此大宗 白茶开始改制为红茶。

  白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖琳一带。太 姥山瀕临东海,山势峻拔,气候温暖湿润,雨量充沛, 春夏季节早晚白雾弥漫,且土质肥沃,属酸性砾质土 壤,保水性良好。

  茶园分布在海拔650 ~ 850米的丘陵地带,所植茶 树根深叶茂,芽毫雪白晶莹,茶树饱受阳光雨露滋润, 芽叶富含芳香物质,因此成就极品好茶。

  成品的白琳工夫条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒 状,色泽黄黑,内质汤色浅亮,香气鲜醇有毫香,滋味 鲜甜。

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