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为什么说“原种六堡茶”更接近野生茶?

admin 黑茶 2021-04-26 16:47:23 六堡茶
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为什么说“原种六堡茶”更接近野生茶?原种六堡茶,也叫六堡群体种,是指原产于六堡茶乡种植历史久远的有性系茶树品种,属于六堡原生群体种。为区别于六堡茶乡其他引种品种和适制六堡茶的茶树品种而称为“原种六堡茶”品种。

野生茶有以下几个特点:

外观较原始,嫩叶无毫毛或者很少毫毛;茶果多,茶花盛,茶芽少;

毛茶大多为墨绿色;

叶片革质肥厚不易揉捻成条索;

从口感上来说,野生茶茶性较强,内含物质丰富,山韵明显。耐泡程度高。

原种六堡茶花期长(从12月到3月)茶果多,很少有茶树像六堡群体种这样结那么多的茶果,这也导致原种六堡茶产量不高,同时说明这个品种比较野性,人工驯化的时间短,与野生茶很接近。

为什么说“原种六堡茶”更接近野生茶?从外型来看,六堡原种属中叶小乔木,可以长到4、5米高,每年从三月初到十月底都长芽。六堡群体种做的毛茶,黑褐油亮,内含物质极为丰富,茶多酚含量高的达到35%,几年后会出松烟香,7、8年后会出槟榔香。有着丰富的层次和口感,茶气足。

“原种六堡茶”好在哪里?

原种六堡茶的品质非常优秀,在明清两代在南粤大地传播流行的六堡茶,都是使用原种为原料,加上古老的传统工艺,成就了独具特色的历史名茶。

首先是杂。品种太多,变异太丰富,很难找到两棵差不多的茶树。“杂”的好处是它的口感很丰富,在它越陈越香的过程中,不断地有香型和口感的变化。

其次是繁殖能力强。原种六堡茶多茶花多茶果,花果的成长消耗了它的能量,产量就变低了,内含物质却很高,所以纯正的六堡茶会很耐泡。同时,茶花茶果也可入茶,别有风味。

再次是生命力强。原种六堡茶非常适合生态化种植,不用过多的人为干预,也一样生长茂盛且经济寿命很长。

还有就是发芽期均较早,正常年景下,在每年春社之前,常常可以采摘制茶一两造以上了。

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