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广东潮州什么茶最有名?(凤凰水仙)

人生如茶 地理名茶 2021-06-16 13:14:53 凤凰水仙
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广东潮州什么茶最有名?

潮州市位于广东东南部,是中国历史文化名城之一,是潮州文化的重要发;源地, 出产名茶凤凰水仙。
广东潮州什么茶最有名?(凤凰水仙)风風乌岽山天池

产地概况

潮州地势北高南低,瀕临南海,属亚热带海洋性季风气候,气候温和,日照充足, 雨量充沛,年平均气温为21.4度。山区约占全市陆地面积的65.2%,主要分布在饶平县和潮安县北部。潮安东北部的凤凰山是潮州著名茶山,产茶历史悠久,同时也是国家树良种凤凰水仙的原产地。山区土层深厚,云雾缭绕,曰照短而漫射光充足,昼夜温差大,是理想的种茶之地。
广东潮州什么茶最有名?(凤凰水仙)

茶叶特点

凤凰水仙一般请明前后采制,采摘时间以午后为最好,初制工艺包括晒青、凉青、 做青、炒青、揉抢、烘培等工序。成茶外形挺直肥硕,色泽黄褐,汤色清澈,带夫然花香, 滋味浓郁甘醇。由于原料优次和制作精细程度不同,成茶依次分为单丛、浪菜和水仙三个品级。品级最高为单丛级。

单丛也称“名丛”,是用茶树群体品种中的优异单株单独采制而成的。凤凰单丛却是选取凤凰水仙群体品种中的优异单株采制而成。每株单丛茶都有自己独特的山韵蜜味和天然花香,通过多年的采制品鉴,人们评出了单丛茶的十大香型:黄枝香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、姜花香、茉莉香、杏仁香、柚花香、桂花香。

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