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云南牟定什么茶最有名?【化佛茶】

人生如茶 地理名茶 2021-06-25 11:16:47 化佛茶
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云南牟定什么茶最有名?牟定县位于云南中北部,隶属于楚雄彝族自治州,是云南新创名茶化佛茶的主要产地。

■产地概况

地处楚雄中部,境内群峰叠翠,南北多以高山与邻县分界,主干河流资江自西向东横贯全境,北属雪峰山系,南属衡山山系。全境处于北亚热带季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,全年雨量偏少。但因海拔自东南、东北向西逐渐升高,平均气温逐渐下降,降雨量则一次递减,具有一定的“立体气候”特点。化佛茶出产于牟定的庆丰茶厂,与闻名的化佛山毗邻,山下有全县最大的庆丰水库,自然环境优越。土壤多为红壤、黄壤、黄棕壤,土层深厚,种植的茶树是由临沧地区引进的双江县勐库大叶茶良种,鲜叶品质优异。
云南牟定什么茶最有名?【化佛茶】

■茶叶特点

化佛茶是烘青绿茶,采摘一芽一叶或者一芽二叶初展的大叶种茶鲜叶,采用手工和机械相结合的方法炒制,经过杀青、揉捻、理条、烘干、筛选、拣剔、补火等工序制成。成茶品质特点是外形条索紧结,色泽墨绿油亮,银毫显露;冲泡后汤色青绿,香气持久,滋味醇甘,叶底嫩绿匀亮。

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