首页 > 茶知识 > 地理名茶

福建安溪什么茶最有名?(铁观音)

admin 地理名茶 2021-04-20 19:53:58
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部

tieguanyinchauq.jpg

 安溪位于福建东南沿海地区,隶属泉州市,是著名的乌龙茶产地。早在唐代,安溪就出产茶叶,至清初相继发现黄金桂、 本山、佛手、毛蟹等一批优良茶树品种,工 艺不断创新。安溪乌龙茶中品质最优秀、知名 度最高的是铁观音,也是闽南乌龙茶的代表。

铁观音产地概况

安溪地处戴云山东南坡,地势由西北向东南倾斜。根据地形地貌差异,从湖头盆 地西缘的五阆山连尚卿乡科洋村,转南至虎邱镇福井村至龙门镇的跌死虎一带,为天 然分界线,线以东称外安溪,线以西称内安溪。内安溪地势较高峻,山峦陡峭,年均 气温15℃~18%,降雨量700-1900毫米。土地大部分为酸性红壤,土层深厚,特别 适宣茶树生长。外安溪地势平缓,海拔较低,日照时间长,温差较小,土层较薄,因 而相对于内溪茶,外安溪茶质量稍次。

tieguanyin2.jpg

铁观音茶叶特点

铁观音既是茶树名,也是茶品名,原产于安溪西坪乡,有着200多年的种植历史 这种茶树性娇弱,生长期短,产量低,故有“好喝不好栽”之说,加之树势小,枝条硬,叶色深,叶质厚,芽肥壮,具有“硬”、“实”的特点,故名“铁观音”,成茶也因此 而得名

铁观音采摘,每年有4次,春茶在立夏前,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶 在白露前。其中春茶的品质最好。铁观音的制作,初制加工称毛茶;对毛茶进行 筛分、拣剔、伴堆、烘焙后,称精制茶。

铁观音的鉴赏:

被称为“乌龙极品”的铁观音,品质自然不同于普通茶类,鉴赏时可从观形、听声 察色、闻香、品韵五个方面入手。

观形:条索卷曲、肥壮圆结,砂绿翠润,红点明显,叶底带有绸面光泽。

察色:千茶油黑青绿者为极品,黑绿者为上品,赤黑者为中等,全黑者为次 汤色清澈金黄者为上,暗红者次之。

听声:成茶紧结,叶沉重,将干茶投入壶中,声脆者为上,声哑者次之。

闻香:精品茶汤香味四溢,启盖轻闻,独特香气芬芳扑鼻,且馥 郁持久,令 心旷神怡。

品韵:茶汤上品甘纯清绿,中品甘甜,下品苦涩。精品入口,汤味醇厚甘鲜, 咽后回甘带蜜,韵味无穷。

后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
本文地址:https://www.tealog.cn/post/33.html

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-评论底部广告位

茶络网 - 茶文化知识网

https://www.tealog.cn/

网站地图 | 滇ICP备20001418号-2

Powered By 茶络网 茶络文化网络科技有限公司

手机软件扫描微信二维码

关注我获取更多热点资讯

感谢茶络网技术支持