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浙江天台山什么茶最有名?【云雾茶】

人生如茶 地理名茶 2021-10-23 16:15:14
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天台山位于浙江东部,隶属台州市天台县,集名水、名山、名茶、名僧于一体,被誉为“山岳之神秀",也是佛教天台宗的发源地,出产名茶云雾茶。

天台山种茶历史悠久;闻名遐迩。明代屠隆〈茶笺〉称“天台山雾悠悠,大伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头”,故所产之茶被称为云雾茶,以产于主峰华顶山者为最,所以又称华顶云雾茶。
浙江天台山什么茶最有名?【云雾茶】

图{浙江天台山-济公故里

云雾茶产地概况

天台山星东北一西南走向, 西南连仙霞岭,东北遥接舟山群岛,为曹娥江与甬江的分水岭。主峰华顶山在天台县东北,海拔1098米,年均气温12T左右,四季浓雾笼罩,冬天霜雪连绵。山高风大,夏凉冬寒,当地人形容“华顶山上无六月,冬来阵风便下雪”。为避免风害,茶农多零星分散种植茶树,且在茶园四周栽种高大茂密的松树杉木,形成抵挡风寒的自然屏障:冬季在园中铺上竹叶干草,既保湿又增肥力。近年在旧有茶园的基础上,又于著名历史产地归云洞口新辟了茶园,改进种植技术,提高茶叶品质。
浙江天台山什么茶最有名?【云雾茶】

云雾茶茶叶特点

华顶云雾茶是半烘炒绿茶,因天台山高寒,茶树萌芽晚,小满前后才能开始采摘,经过杀青、揉捻、造型、炒干提毫、复烘等工序制成。成茶外形细紧弯曲,色泽绿润,芽叶壮实显毫;冲泡后香气清高,滋味鲜醇,叶底嫩匀绿明。

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