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台湾文山什么茶最有名? (文山包种茶)

admin 地理名茶 2021-04-20 23:58:51
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文山包种茶

文山地区是台湾包种茶的著名产区,因该地所产制的包种茶品质最优,习惯上称为“文山包种茶”。

文山包种茶产地概况

文山地区包括台湾台北市文山、南港,台北县新店、坪林 石碇、深坑、汐止等茶区,茶园面积有2300多公顷,多分布在海拔400米以上的山区 气候温和凉爽,全年雨量分布均匀,相对湿度大,土地肥沃,生长的青心乌龙等优良 品种茶树为包种茶的制作提供了优质原料。

文山包种茶

文山包种茶叶特点 

包种茶源于福建安溪,为咸丰年间安溪人王义程所创。因茶以纸包成四方包而得 名。光绪七年(1881),福建同安和安溪的茶商开始在台北专事制造,台湾包种茶由 此盛行,渐成为台湾生产数量最大的乌龙茶。

除文山地区外,宜兰、桃园、新竹、苗栗 嘉义、南投、花莲、台东、屏东等市县也有出产。 包种茶亦称“清香乌龙茶",属于轻度至中度发酵茶。根据制造方法和产地的不同 包种茶分为文山包种、龙泉茶、松柏长青茶、冻顶茶、高山乌龙等;按外形的不同, 分为条形包种茶和半球形包种茶。

文山包种属于条形包种茶,冻顶乌龙茶属于半球 形包种茶,两者在台湾素有“北包种、南乌龙”之誉。 文山包种茶的特征是:外形自然卷曲,条索紧结;冲泡后茶汤绿黄明亮,香气清 扬带明显花香,滋味清醇甘润。

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