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狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

admin 鉴茶泡茶 2021-04-22 13:33:07 西湖龙井   狮峰龙井
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狮峰龙井则是龙井茶叶里品质绝佳的品牌,狮峰本身就是龙井的主要生产地,不论是自然地理环境,还是气候条件,亦或者是优越的生长环境等,都为了龙井的生长提供了很多的便利条件,而狮峰占据龙井五大生产地之首,品质自然也是极好的。

西湖龙井与狮峰龙井茶叶的区别

1.狮峰龙井外形稍偏大,特级要2.5cm-3.2cm左右,茶条更大,也更容易断碎;
狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

2.狮峰龙井多选择一芽两叶的鲜叶,加工时手工成分高些,较多折皱、重实;
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3.最后起锅时又会提一下温,干燥度更高,更易碎裂。这也就形成了狮峰茶的特色,甘香扑鼻。
狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

4.色泽方面,狮峰龙井并不是翠绿色,而是有天然的糙米色,呈嫩黄色。正宗的狮峰龙井干茶色泽为“糙米色”!
狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

5.从外形来讲,狮峰龙井的外型要比其他龙井的要更大一些,狮峰龙井的叶片采摘一般都选择2.5cm-3.2cm,条索挺直,扁平光滑,无茸毛,茶叶的手感滑而重,大小、长短都均匀光洁。而其它地区的龙井多会选择1.5cm-2cm。
狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

6.从香气方面来说,正宗狮峰龙井茶冲泡后散发出豆花或板栗香,口感鲜嫩高爽,汤色嫩绿明亮,泡过两炮后,茶香虽淡却仍在。这是因为狮峰龙井杀青的程度和炒制的手法与其他有所不同。狮峰龙井一般不会是我们常说的豆香。
狮峰龙井和西湖龙井的区别?狮峰龙井茶鉴别方法

7.滋味方面,狮峰龙井的滋味鲜醇柔和,鲜嫩,回甘较好,细细啜之,馥郁若兰,满口生津,甘鲜之味许久不散;而其他龙井属醇爽。两者的差异虽不是很大,但是,仔细看来,还是不难分辨的。有些假冒的狮峰龙井茶滋味浓略涩或青涩,有足火味。

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